世界各地的蘑菇農場都在為勞動力短缺而苦苦掙扎。加拿大和美國的勞動力短缺率約為20%，每年因勞動力短缺而浪費價值2億美元的蘑菇。

采摘蘑菇是一項技術性的工作，因為蘑菇非常脆弱，成為一名熟練的采摘手大約需要三個月的時間，但由于重復勞動和高濕度，這是一份人們不太喜歡的工作。由于流動率超過40%，許多人會選擇跳槽。

勞動力短缺是開發機器人蘑菇收獲系統的主要原因之一。蘑菇農場非常適合自動化，可實現全年工作，擁有統一的基礎設施。此外，蘑菇生長速度非常快，每小時生長4%，而且它們需要始終保持在55毫米左右的大小才能獲得最佳產量。

數字化

所有這些品質在開發模仿人類收獲蘑菇方式的機器人系統方面發揮了關鍵作用。Mycionics收獲系統在掃描菇床時將收獲數字化，能夠識別98%的蘑菇。記錄和處理位置、大小、溫度、濕度和二氧化碳水平等數據。系統需要大約30分鐘才能掃描一大片多達200,000株或更多的蘑菇。根據掃描結果，確定總體采摘策略，系統會告訴采摘區域上的哪個位置即將開始采摘。

效益

采蘑菇機器人不僅解決了勞動力問題，還帶來了約10%的潛在增產。首先，收獲的數字化意味著蘑菇可以在準確的時間收獲。工人輪班工作8-12小時，而機器人系統則全天候24/7收獲蘑菇，從而使蘑菇能夠在最佳時間和大小收獲。該系統還可以使蘑菇柄被均勻修剪。

“它們被直切且長度恰到好處，從而使蘑菇柄長度最大化并使產品重量最大化，”Mycionics公司庫里說。這使產量增加了大約3%。最后，將蘑菇稱重并放入籃子中。由于它們絕不能體重過輕，因此通常會略微超重。“在采摘者收獲中，盈余約為3%到5%，由于蘑菇的大小統一，機器人采收的剩余量減少到大約1%。采收蘑菇時沒有損壞，因為該技術的設計不會觸及蘑菇帽的頂部。

截至2022年秋季，六臺機器人蘑菇收割機已在加拿大安大略省的一個農場運行。Mycionics是世界上第一家使用機器人采摘蘑菇的公司，并且已經從加拿大、美國、歐洲和澳大利亞的其他蘑菇農場獲得了前景。該公司目前正在與加拿大安大略省的另外兩個蘑菇農場商談安裝機器人收割機的事宜，預計將在今年晚些時候安裝。該公司不會立即出售其機器人技術，而是提供揀選服務。

來源：食用菌市場