近日，美國Monterey Mushrooms公司內(nèi)，食用菌生產(chǎn)工作有序進(jìn)行中。

“美國農(nóng)業(yè)部將除了雙孢菇、褐菇以外的食用菌品種稱為特色蘑菇，常見的有香菇、平菇、猴頭菇等。”Monterey Mushrooms公司銷售和業(yè)務(wù)發(fā)展副總裁史蒂芬先生在采訪中表示，公司特色蘑菇的供應(yīng)充足，與去年同期相比，特色蘑菇的總產(chǎn)量增長了9.7%，特色蘑菇的價值比去年增長了32%。

“美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)業(yè)營銷服務(wù)處將特色蘑菇分為三組，分別是香菇、牡蠣和其他品種。”史蒂芬先生說，“公司香菇產(chǎn)量增長了8%，平菇產(chǎn)量有所下降，而其他品種的產(chǎn)量增長了50%。其實，其他品種的產(chǎn)量一直在增長，比香菇增長的還要快。” “像其他商業(yè)化種植的食用菌一樣，特色蘑菇實現(xiàn)了全年種植。在美國賓夕法尼亞州，雙孢菇的種植者高度集中，占美國總數(shù)的60%。與其不同的是，美國特色蘑菇種植者不太集中，分布在該國大多數(shù)州。”史蒂芬補(bǔ)充說。

據(jù)了解，美國Monterey Mushrooms公司成立于1971年，如今，公司年種植超過 2 億磅的新鮮蘑菇，品種包括雙孢菇、褐菇等。 另據(jù)了解，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的報告數(shù)據(jù)顯示，在定價方面，美國香菇和平菇的價格與上一年相比持平，而舞茸、蟹味菇、杏鮑菇、猴頭菇等特色蘑菇的價格上漲了16%。

（來源：Monterey Mushrooms、freshplaza）