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據我會對30個省、自治區、直轄市（新增寧夏，不含海南和港澳臺等省區）的統計調查，2023年全國食用菌總產量4334.17（鮮品，下同）萬噸、總產值3965.57億元，同比分別增長2.64%、2.02%。一、產量情況食用菌產量在300萬噸以上的有4個省：河南省630.09萬噸、福建省499.61萬噸、黑龍江省390.09萬噸、河北省342.24萬噸。1、河南省。產量630.08萬噸，同比增長4.59

冬蟲夏草是一種特有的真菌，叫中國被毛孢真菌，感染蝙蝠蛾幼蟲后，蟲體上長出子實體，整體稱之為冬蟲夏草。冬蟲夏草含蛋白質氨基酸的游離氨基酸，其中多為人體必需氨基酸，還含有糖、維生素及鈣、鉀、鉻、鎳、錳、鐵、銅、鋅等元素，具有補腎益肺，止血化痰等功效。近日，四川省林業科學研究院陳玉龍研究員團隊傳來喜訊：團隊成功實現了冬蟲夏草菌感染液的規模化生產，年產量目前已能滿足噸級蝙蝠蛾幼蟲感染的需求，并已建成年產5

大型真菌是生物多樣性的重要組成部分和森林生態系統平衡的重要成員，具有重要的食用、藥用、工業、生態、環境、經濟價值，是寶貴的生物資源。近期，有市民在四川省成都市龍泉山上發現大型真菌新記錄物種——假松口蘑，這一重要發現填補了成都市大型真菌的記錄空白。 假松口蘑在得知發現疑似松茸的野生真菌這一信息后，四川農業大學真菌專家立刻前往調查，通過樣品采集、室內形態學和分子生物學研究，這一野生真菌被鑒定為假松口蘑

在百山祖國家公園境內被發現的真菌新物種“吳三公金牛肝菌”，具有食用和生態價值。 胡禮貴/攝據了解，研究人員通過形態解剖與分子系統發育相結合的方法，確認來自百山祖國家公園的牛肝菌標本代表著一新物種，并以吳三公的名字來命名，紀念他發明了“砍花法”栽培技術，為香菇產業做出的貢獻。 林文飛/攝“吳三公金牛肝菌”的識別特征包括菌蓋淡赭色至淺褐色，蓋表密覆灰白色至白色的絨毛，菌柄具有明顯的撕裂狀網紋；顯微鏡下

經過悉心培育，曾經歷“太空游”的銀耳新菌株“HT108”在福建古田縣成功結出朵朵“銀花”，最新的測產結果顯示，航天育種銀耳的性狀更優、產量更高，具有較高的推廣價值。菇房內的銀耳新菌株“HT108”為朝下放置，與主栽品種“古田銀耳Tr21”產生區分。人民網 李唯一攝據了解，去年5月30日，“古田銀耳Tr21”作為航天育種搭載實驗項目的出發菌株，隨神舟十六號載人飛船升入太空，遨游了5個月。在宇宙射線、

中國食用菌產業有一個奇怪的現象。一方面，中國生產了世界上80%以上的食用菌；另一方面，80%以上的食用菌菌種依賴進口。其中，雙孢菇90%是美國品種，金針菇80%用日本品種，杏鮑菇80%是日本種源……中國農業科學院研究員、國家食用菌產業技術體系副首席科學家黃晨陽說，白色金針菇菌種幾乎全部來自日本，每年支付的金針菇品種使用權費用超3000萬元；雙孢菇每年進口費用，大約5000萬元至7000萬元之間。云

近日，中國農產品市場協會公示了“中國農業品牌目錄2024農產品區域公用品牌名單”，共539個品牌入選，范圍涵蓋糧油、畜禽水產、果蔬、中藥材、食用菌、茶葉、林特和其他等類別。其中，平泉香菇、岫巖滑子蘑、黃松甸黑木耳、汪清黑木耳、吉林長白山黑木耳、東寧黑木耳、順昌海鮮菇、鄒城蘑菇、西峽香菇、隨州香菇、青川黑木耳、通江銀耳、香格里拉松茸、商洛香菇共14個食用菌品牌入選。來源：食用菌產業分會

近日，湖北省農業科學院國家食用菌加工技術研發中心高虹研究員團隊在國際學術期刊《International Journal of Biological Macromolecules》（中科院1區 IF=7.7）上在線發表了有關白參菌多糖的最新研究成果：“A highly branched glucomannan from the fruiting body of Schizophyllum comm