近日，《食用菌營養健康功能的現代研究》新書發布儀式在上海隆重舉行。該書由上海市農科院食用菌研究所科研團隊和上海春芝堂生物制品有限公司合作，由中國醫藥科技出版社出版。

上海農科院食用菌所所長、上海市食用菌產業技術體系首席科學家張勁松研究員擔任該書主編，其團隊成員劉艷芳研究員和馮杰副研究員等擔任副主編和編委。

國家食用菌產業技術體系首席科學家、上海農科院副副院長譚琦研究員為該書作序。

全書系統地介紹了我國主要的30種食用菌的活性成分、藥理作用及其產品和應用等方面的研究成果，是一本兼具科學性和科普性的書籍。該書主編張勁松指出：“在健康中國的戰略指導下，食用菌這種神奇的生物，不單單作為普通的食物，更勢必以其強大的營養功能為老百姓的健康提供新的價值！”

該書的出版可有效提高大眾對食用菌營養健康功能的認識，引導百姓在日常生活中通過多吃食用菌，從而提高自身的健康水平。

來源：綜合自上海農科原科研處、上海芝知春堂公眾號